三島の旬

野菜には「旬」という収穫適期があります。一般的な露地栽培の場合は、春に種を播いて、初夏の６月あたりから収穫していきます。その時期の環境に合った野菜が育てられます。年２回（３～５月）、（９～10月）の端境期がありますが、おおよそ下記の通りの野菜が三島市周辺では収穫適期を迎えます。この表を参考にしていただき、自然の栽培暦を知っていただければ、一番美味しい時期に一番元気な野菜をいただけると思います。